A partir de una relación de amistad, los ejecutivos de Pollos Copacabana propusieron al chef Marko Bonifaz el reto de elaborar una propuesta innovadora a base de quinua real, con el fin de presentarla como un ingrediente estrella y emblema del país.

De acuerdo a Bonifaz, la quinua utilizada para la elaboración de la hamburguesa proviene del sur de Oruro, las paltas de los Yungas y Cochabamba, y la huacataya, para elaborar una deliciosa salsa, de los valles. “Estamos logrando presentar nuestro producto estrella, nuestro grano de oro a un público masivo que lo estaba esperando, abriendo una nueva línea de productos para que la disfruten quienes han decidido ser vegetarianos.

Creo que esto es sólo el inicio de un largo camino que vamos a poder andar al lado de nuestro ingrediente punta de lanza, la quinua”, destacó el chef.

Ante la declaración de Bonifaz, Claudia Camacho, Gerente Comercial de Pollos Copacabana, aseveró que la hamburguesa de quinua es sólo el inicio de nuevas propuestas que la empresa de comidas estará presentando al público, sobre todo en repostería. “Con Marko estamos aprendiendo los innumerables usos que se le puede dar a la quinua. Muy pronto estaremos presentando una nueva opción en postres hechos a partir de este grano”, agregó.

Esta innovadora propuesta ofrece mayor valor nutricional que la opción hecha de carne, además de 16 aminoácidos y más nutrientes. Esta hamburguesa ya está a la venta en todas las sucursales de La Paz y El Alto, y se la puede encontrar en tres presentaciones: en combo, con papas fritas y gaseosa, a bs. 35; sólo con papas fritas, a bs. 30; y sólo la hamburguesa, a bs. 25.

Pollos Copacabana lanza una innovadora opción vegetariana

En alianza con el reconocido chef Marko Bonifaz, la cadena de comida rápida lanzó la hamburguesa de quinua, acompañada de palta y salsa de huacataya.