Mejora en el rendimiento ganadero

Ganaderos bolivianos logran un 36% más de rendimiento en la producción de carne con calidad similar a la que tienen los productores de Brasil, lo que proporciona al sector condiciones para competir en mercados externos, según informaron la Asociación Boliviana de Criadores de Cebu (Asocebu) y Fridosa.

Ambas instituciones, con el apoyo de la Asociación de Criadores de Nelore de Brasil, llevaron a cabo la Segunda Faena Técnica de animales de la raza Nelore, dando cuenta que el peso promedio de las carcasas fue de 270,7 Kg por cabeza, un 36% superior al peso promedio a nivel nacional, que llega a 199 kg por cabeza de ganado.

“La faena técnica es la herramienta más eficaz para evaluar la capacidad productiva de nuestros hatos. La carne boliviana ya cuenta con estándares altos de calidad, lo que repercute en el mercado interno y la demanda de cortes diferentes y variados, aunque sobre todo convierte a Bolivia en un exportador de carne que puede competir con Brasil, Argentina y Paraguay. Ello es fruto de la inversión que realizó el sector en mejoramiento genético y engorde”, dijo Jaime Barrenechea, gerente general del frigorífico Fridosa.