Autoridades originarias de los cuatro ayllus de la Marka Salinas junto con el Comité Nacional de Productores Ecológicos de Bolivia realizaron la celebración por el Día Internacional del Consumo de Quinua, en el municipio de Salinas de Garci Mendoza del departamento de Oruro.

El evento se desarrolló en el salar de este municipio, cerca al volcán Gran Samiri Thunupa Mika Tayka. En el acto se hizo una exposición y presentación de la variedad de quinua que se produce en este municipio, considerado la capital de la quinua real de Bolivia.

Se realizó además un ritual ancestral, la demostración de las técnicas de producción orgánica ecológica de la quinua, la degustación de la gastronomía en Quinua y un recorrido por las zonas atractivas del lugar, todo con medidas de bioseguridad y distanciamiento social para evitar contacto entre las personas.

El evento, que apoya el programa Sistemas Alimentarios Sostenibles de UNITAS, tiene el objetivo de mostrar la calidad de la Quinua real boliviana y cómo ésta es producida y conservada por sus productores a través de semillas nativas y sistemas de producción orgánica, entrelazada con costumbres, rituales culturales y en armonía con el ecosistema.

La Asamblea General de las Naciones Unidas declaró el 2013 como el “Año Internacional de la Quinua” en reconocimiento a las prácticas ancestrales de los pueblos andinos, que han sabido conservar la Quinua en su estado natural como alimento para las generaciones presentes y futuras. Este cultivo tiene un alto valor nutritivo, contiene más proteínas que la mayoría de los demás alimentos vegetales.

El municipio de Salinas de Garci Mendoza se encuentra en la provincia Ladislao Cabrera del departamento de Oruro, a 3.732 m.s.n.m. y a 494 kilómetros de la ciudad de La Paz.

Por otro lado el Ministerio de Desarrollo Rural y tierras (MDRyT), Centro Internacional de Quinua (CIQ), productores familiares de Quinua representada por la Coordinadora de Integración de Organizaciones Económicas Campesinas de Bolivia (CIOEC Bolivia), Asociación Boliviana de Chefs (ABC), Asociación Nacional de productores de Quinua (ANAPQUI), celebraron y realizaron actividades conmemorativas al Día Internacional del Consumo de Quinua .

En la coyuntura que vivimos por la pandemia el mensaje clave es recordar los beneficios del consumo de la Quinua , por su alto valor nutritivo en vitaminas, minerales y otros nutrientes que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico o de defensas, ya que contiene nutrientes específicos para prevenir o tratar el Covid-19: Asimismo proteínas, aminoácidos esenciales, vitamina A, E, zinc y omega 3, en cantidades significativas a comparación

Grano de oro

Julio, el mes de la Quinua