Una certificación de calidad es el resultado de un proceso en el que una serie de auditores calificados, de una entidad de certificación acreditada, garantiza que un producto o un sistema de gestión se ajusta a las características de la norma que se ha tomado como referencia.

Las certificaciones de calidad son elementos que favorecen la reputación de las empresas y, al mismo tiempo, una manera de transmitir a los clientes su compromiso con las tareas bien hechas. El esfuerzo que hace una organización en obtener estos certificados es una declaración implícita de mostrar trasparencia en sus procesos internos.

Son muchas las normas de certificación existentes y su aplicación depende del objetivo que se persigue.

Principales certificaciones

Cada sector industrial tiene su propia certificación, pero hay algunas comunes. Las principales son:

ISO 9001

Esta certificación demuestra la capacidad de la organización por satisfacer las necesidades de sus clientes, en base a la reglamentación aplicable.

Se trata de una norma internacional a la que pueden acceder empresas de cualquier tamaño. Tiene como pilar el ciclo de la mejora continua PDCA: Planificar, Hacer, Comprobar, Actuar.

Es la base desde la cual una empresa puede optar a otras certificaciones.

ISO 14001

Es la certificación de calidad que tiene que ver con la normativa sobre medio ambiente. Busca posicionar a la empresa como socialmente responsable, ya que atiende positivamente las exigencias que plantea la administración, los clientes y, en general, la sociedad.

Está alineada con los objetivos acordados en el protocolo de Kioto.

OHSAS 18001

Es la certificación en Seguridad y Gestión de Riesgos.

Habla del compromiso de las empresas en implementar normas en las que la gestión de riesgos forma parte de los planes estratégicos de la compañía.

Aborda temas como la salud laboral, la seguridad de productos, instalaciones, información, alimentación y en la cadena de suministro.

ISO 37001

Se trata de una normativa internacional que especifica los parámetros necesarios para evitar el soborno de las organizaciones.

Las empresas certificadas en esta ISO defienden una cultura empresarial íntegra, honesta y transparente. Luchan contra la corrupción y el soborno.

BPM

Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM o GMP en inglés) establecen las condiciones y requisitos necesarios para asegurar la higiene en la cadena alimentaria y la producción.

Son una serie de directrices que definen la gestión y manejo de acciones con el objetivo de asegurar condiciones favorables para la producción de alimentos seguros. También son de utilidad para el diseño y gestión de establecimientos, y para el desarrollo de procesos y productos relacionados con el consumo humano.

Las BPM fueron desarrolladas por el Codex Alimentarius con el objetivo de proteger al cliente.

UNE

Existen otras normas llamadas UNE, entre éstas destacan la UNE 155.000, referente a certificados de protocolos del Sector Hortofrutícola; la UNE 175.001 de sistemas de Calidad de Servicio para Pequeño Comercio; o la UNE 182.001 de Servicios de Hoteles y apartamentos turísticos, entre otras.

También existen otro tipo de normas o protocolos privados de las grandes cadenas de distribución, vitales en la comercialización de productos hortofrutícolas en los mercados europeos y que son indispensables para la exportación de productos a países como Alemania o Inglaterra.

CERTIFICACIONES, EL CAMINO HACIA LA CALIDAD