Achiote, color esperanza
julio 20, 2009 | Categoría: Mercados | Ver el índice completo de la Edición Nro 780Por Nueva Economía
Las exportaciones bolivianas del colorante natural “achiote” son pequeñas, empero la demanda mundial y el precio van en ascenso. Conozca una oportunidad de negocio, diferente a las exportaciones tradicionales.
Annato es el nombre sajón de las semillas de achiote, de origen americano, pero introducido en África y Asia. En todos los continentes se ha usado el achiote como tinte artesanal para textiles. El nombre popular, “achiote”, es el más conocido en el comercio mundial y procedería de la palabra náhuatl “axiotl”. Este vegetal sería nativo de una región del alto Amazonas en el Brasil.
Actualmente su cultivo se ha extendido ampliamente en los trópicos de Africa y Asia, hasta la India, Filipinas e Islas Hawai, aunque la mayor producción se concentra en América Latina y el Caribe: Perú, Ecuador, Colombia, República Dominicana Jamaica.
El achiote contiene una substancia natural denominada bixina que genera dos principios colorantes uno rojo-anaranjado y otro amarillo que son solubles en alcohol hirviente, éter, cloroformo, aceites y grasas.
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